文献类型：期刊文章

作　　者：叶乃兴[1] 杨江帆[1] 邬龄盛[2] 王振康[2]

机构地区：[1]福建农林大学茶业科技与经济研究所 [2]福建省农业科学院茶叶研究所,福建福安355015

出　　处：《亚热带农业研究》

基　　金：福建省教育厅资助项目(JA09081S;JA05247)

年　　份：2005

卷　　号：1

期　　号：4

起止页码：30-33

语　　种：中文

收录情况：CAB、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：对茶树花主要形态性状和生化成分的多样性进行了分析,结果表明,茶树花性状品种内表现稳定,品种间变异幅度大,中国栽培品种的多样性比日本栽培品种丰富。茶树花百花重的变异度大,多样性更加丰富。茶树花的生化成分含量也呈现丰富的多样性,茶树花的水浸出物含量为(53.78%±4.57%),茶多酚含量为(10.78%±2.25%),游离氨基酸含量为(2.60%±0.51%),咖啡碱含量为(1.42%±0.22%),水溶性糖含量为(3.80%±1.07%),水浸出物和咖啡碱含量的变异系数较小,水溶性糖和茶多酚含量的变异系数较大。与茶鲜叶比较,茶树花的水浸出物含量和含水率较高,水溶性糖含量略高于鲜叶,游离氨基酸含量与鲜叶相当,咖啡碱含量低于鲜叶,茶多酚含量明显低于鲜叶。

关 键 词：茶树花 形态性状 生化成分 多样性

分 类 号：S571.1]