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食用纤维素的功能及其卫生学评价
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津市食品卫生监督检验所
年 份：1996
卷 号：17
期 号：3
起止页码：83-84
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、ZGKJHX、核心刊
摘 要：食用纤维素的功能及其卫生学评价郑鹏然（天津市食品卫生监督检验所，天津３０００７４）食用纤维素是食物的正常成分。在我国的食物成分表中有膳食纤维的成分含量，指不可利用的碳水化合物，６０年代以前一直认为其没有利用价值，是应除去的杂质。６０年代以后改变了这种...
关 键 词：食用纤维素 功能 卫生学评价
分 类 号：TS202]
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