期刊文章详细信息
壳聚糖果蔬保鲜剂的研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]烟台大学化工系
年 份：1996
卷 号：17
期 号：4
起止页码：13-15
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、ZGKJHX、核心刊
摘 要：研究了壳聚糖的粘度和浓度对壳聚糖保鲜剂的保鲜效果的影响。
关 键 词：壳聚糖 保鲜剂 水果 蔬菜 保藏
分 类 号：TS255.3]
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