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黄酮类化合物的功能特性
黄酮类化合物的功能特性
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津渤海职业技术学院应用化学系,天津300221 [2]天津市食品研究所,天津300381
年 份：2005
卷 号：26
期 号：6
起止页码：139-141
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：黄酮类化合物不仅具有较强的天然抗氧化性,而且具有强有力的自由基清除性。并且它还具有一定的生物活性。
关 键 词：黄酮类化合物 提取 作用
分 类 号：TS201.2]
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