期刊文章详细信息
利用PCR方法快速检测食品中的沙门氏菌
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京出入境检验检疫局,北京100026
年 份：2005
卷 号：15
期 号：6
起止页码：26-28
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文介绍了一种快速检测食品中沙门氏菌的方法。操作步骤为,在缓冲蛋白胨水(BPW)中增菌18-24h,生理盐水洗菌2次后煮沸裂解细胞,以invA为目的基因进行PCR,琼脂糖凝胶电泳检测,两天时间即能得到明确结果。以全脂奶粉、生牛肉和加工过的鸡肉为实验对象,人为添加沙门氏菌,检测结果与传统培养方法和BAX(r)系统检测结果一致。实验检出限为100cfu/25g,准确性达100%。
关 键 词：沙门氏菌 PCR 人为添加 PCR方法 快速检测 食品 实验对象 检测结果 琼脂糖凝胶 操作步骤
分 类 号：TS207.3] S858.315.1[食品科学与工程类]
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