文献类型：期刊文章

作　　者：艾晓杰[1] 吴晓林[1] 朱勇琪[2] 吴忠贤[2] 董德宽[2] 韩正康[3]

机构地区：[1]上海交通大学农业与生物学院动物科学系,上海201101 [2]上海市光明乳业股份有限公司,上海200072 [3]南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室,南京210095

出　　处：《中国奶牛》

基　　金：国家自然科学基金资助项目(39570536)

年　　份：2005

期　　号：6

起止页码：19-21

语　　种：中文

收录情况：CAB、普通刊

摘　　要：22头初胎荷斯坦牛,随机分成两组。试验组于预产期前10d添喂大豆黄酮(80mg/d·头),在产后3d、10d和17d采取反射乳样品,测定其中蛋白质和脂肪含量。结果显示:添加大豆黄酮后,初乳(第3天)中的蛋白质和脂肪含量较对照组分别升高30.11%(P<0.01)和18.94%(P<0.05);常乳中的蛋白质和脂肪含量比对照组略高(P>0.05)。提示:大豆黄酮对乳成分的影响主要是提高主要营养成分蛋白质和脂肪的含量,改善初乳的品质。

关 键 词：大豆黄酮 荷斯坦牛 乳成分

分 类 号：S816.7]