期刊文章详细信息
白藜芦醇的生理功能及其应用前景
Physiological function and application prospect of resveratrol
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]商丘职业技术学院,河南商丘476000
年 份：2005
卷 号：40
期 号：11
起止页码：12-13
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：白藜芦醇是广泛存在于葡萄、花生、虎杖、藜芦、决明等植物中的活性物质,也是红葡萄酒的主要保健成分,具有保肝、抗炎、抗肿瘤、调节血脂、抗病原微生物等多种有益于人体的生物学作用。综述了白藜芦醇的生理功能和应用前景。
关 键 词：白藜芦醇 功能 应用 生理功能 红葡萄酒 生物学作用 病原微生物 活性物质 保健成分 调节血脂
分 类 号：TS262.6] TS202.3[食品科学与工程类]
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