期刊文章详细信息
卡拉胶的特性与其在食品工业中的应用
Characteristics of Carrageen Gum and its Application in Food Industry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽合肥市第三十二中学,230051
年 份：2005
卷 号：26
期 号：9
起止页码：1-2
语 种：中文
收录情况：CAS、RDFYBKZL(收录号：328034)、普通刊
摘 要：本文介绍了卡拉胶的结构、生产工艺、理化性质、食品工业应用及开发前景。
关 键 词：卡拉胶 天然植物胶 理化性质 食品工业 食品工业 工业应用 卡拉胶 特性 生产工艺 理化性质
分 类 号：TS201]
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