文献类型：期刊文章

作　　者：张宏[1] 阎吉昌[1] 张宏桂[2] 吴广宣[2] 周端文[3]

机构地区：[1]东北师范大学测试中心,长春130024 [2]白求恩医科大学基础学院 [3]吉林化工学院

出　　处：《分析化学》

年　　份：1996

卷　　号：24

期　　号：3

起止页码：348-352

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX1992、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EBSCO、EI、IC、JST、RCCSE、RSC、SCIE、SCOPUS、UPD、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文对生姜挥发油的提取先采用水蒸气蒸馏法，然后对馏出液用已醚萃取，得到提取物Ⅰ，经GC／MS检测鉴定出40种化合物。对乙醚萃取后的馏出液选用乙酸乙酯进一步提取，用GC／MS检测还鉴定出28种化合物，提取出的挥发油重量占总油量39％。

关 键 词：食用香料 生姜挥发油  气相色谱 质谱 植物挥发油  

分 类 号：TS264.3] O657.6[食品科学与工程类]