文献类型：期刊文章

作　　者：倪永年[1] 彭伏德[1]

机构地区：[1]南昌大学化学系,南昌330047

出　　处：《分析化学》

基　　金：国家自然科学基金;江西省自然科学基金

年　　份：1996

卷　　号：24

期　　号：3

起止页码：249-253

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX1992、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EBSCO、EI、IC、JST、RCCSE、RSC、SCIE、SCOPUS、UPD、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文叙述了比值导数波谱法的原理，该法以混合物的波谱除以干扰组分的标准波谱而得到比值波谱，以比值波谱对波长求导得到比值导数波谱，由此得到的波谱可完全消除干扰组分的吸光度贡献。采用此法能方便地对二组分混合体系进行分析，如选择合适的零交点，则可对三组分混合体系进行分析。利用此法对胭脂红、日落黄及柠檬黄三种色素的二组分及三组分混合体系进行了分析，均获较好的结果。

关 键 词：波谱法  食用色素 多组分分析 胭脂红 日落黄

分 类 号：TS264.4] O657.32[食品科学与工程类]