期刊文章详细信息
干酪乳杆菌益在模拟人体肠道内生长情况的研究 ( EI收录)
The Growth of Lactobacillus casei in Simulant Intestine
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]上海旭梅香精有限公司,上海200237
年 份：2005
卷 号：21
期 号：4
起止页码：33-34
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、CSA-PROQEUST、EI、FSTA、IC、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文模拟人体肠道特点,研究了益生菌——干酪乳杆菌(L.casei)在正常温度、正常胃酸情况、正常胆碱情况和蛋白小肽对干酪乳杆菌的菌数变化。发现干酪乳杆菌能在37℃恒温条件下,pH值3.0(人体正常胃液的pH值)和正常胆碱下生长,是一种良好的益生菌菌种。
关 键 词：干酪乳杆菌 温度 胃液 胆碱 蛋白小肽 干酪乳杆菌 生长情况 模拟人 肠道 恒温条件 菌数变化 益生菌 PH值 胆碱
分 类 号：R151]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
