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应用Fe^(2+)与K_3[Fe(CN)_6]反应测定还原性物质Vc
Determination of Vitamin C Utilizing the Reaction of Fe^(2+) and K_3[Fe(CN)_6]
文献类型:期刊文章
机构地区:[1]华东理工大学化学与制药学院,上海200237 [2]新疆农业大学基础部,乌鲁木齐830052 [3]新疆农业大学食品科学系,乌鲁木齐830052
年 份:2005
卷 号:21
期 号:5
起止页码:585-586
语 种:中文
收录情况:CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RSC、ZGKJHX、普通刊
摘 要:在pH 2~3的溶液中,低浓度Fe2+与K3[Fe(CN)6]反应产生的蓝色沉淀为近似真溶液,最大吸收波长为710 nm。形成的近似真溶液吸光度随静置时间变化而逐渐变大,30 min后吸光度变化缓慢。K3[Fe(CN)6]过量时,Fe2+浓度与吸光度呈很好的线性关系。Fe2+浓度较大时,易形成絮状沉淀。在pH 2~3的Fe3+-K3[Fe(CN)6]体系中,加入Vc能将Fe3+还原成Fe2+,进而与K3[Fe(CN)6]反应,30 min后测定蓝色拟真溶液的吸光度,Vc的量与溶液的吸光度同样有很好的线性关系,线性相关系数R>0.999,检出限为0.94μg。
关 键 词:VC K3[Fe(CN)6] FE3+ 分光光度法
分 类 号:O657.3]
参考文献:
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