期刊文章详细信息
加速微波技术在食品工业中的应用推广
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国食品工业协会
年 份：1996
期 号：2
起止页码：59-63
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：加速微波技术在食品工业中的应用推广王薇（中国食品工业协会，北京，１０００７３）在当今信息高速发展的时代，电子技术的进步功不可没。微波技术的应用，早已使通讯广播、电视传播到世界各个角落。继而，微波作为一种新的加热能源，显示出其更为广阔的应用前景。曾几何...
关 键 词：食品加工 微波技术 应用 干燥 杀菌 焙烤
分 类 号：TS205.9]
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