文献类型：期刊文章

作　　者：吴宪瑞[1]

机构地区：[1]黑龙江省林副特产研究所

出　　处：《中国林副特产》

年　　份：1996

期　　号：1

起止页码：21-22

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：黑木耳Auricularia auricula(L.exHook.)Underwood是生长在朽木上的一种腐生菌,由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体为无色透明,生长在朽木的里面;子实体则生长在朽木的表面,为食用部分。 黑木耳是一种营养价值较高的山珍食品,历来为人们所喜食,加之它具有润肺、清涤胃肠的作用,特别是近年来研究发现黑木耳多糖(简称AA)具有抗衰老、抗肝炎、抗糖尿病、抗癌……,并有增强人们的生理活性的医疗保健作用,更加倍受人们的青睐。 黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性,分布在北半球温带地区。我国的黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等20多个省区都有人工栽培及天然的黑木耳生长。尤以黑龙江、湖北、云南等省的产量多,质量好而著称于国内外。1

关 键 词：黑木耳 栽培 质量  营养成份

分 类 号：S646.602.3]