文献类型：期刊文章

作　　者：王卫国[1] 杨洋[2]

机构地区：[1]河南工业大学生物工程系,郑州450052 [2]挪威农业大学

出　　处：《中国粮油学报》

基　　金：河南省教委科技攻关项目(编号2003230096)

年　　份：2005

卷　　号：20

期　　号：4

起止页码：105-109

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：使用小型真空喷涂装置对直径4mm膨化颗粒饲料进行了真空喷涂油脂、水时工艺参数对颗粒硬度、喷涂均匀度的影响的研究,结果表明:在喷涂油脂时,真空度、泻压时间和油温对于颗粒硬度均有不同的影响;真空度、油温对喷涂均匀度有显著影响。在喷涂水溶液时,真空度、泻压时间对颗粒硬度均有较大的影响真空度对喷涂均匀度有显著影响。

关 键 词：真空喷涂 膨化颗粒 油  水  硬度  喷涂均匀度  膨化颗粒饲料 工艺参数 水溶液 参数研究  

分 类 号：TS212] S966.5[食品科学与工程类]