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商品草莓^(60)Co-γ射线辐照保鲜研究
Studies on Preservation with60Co-γ Irradiation for Commodity Strawberry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]辽东学院基础部,辽宁丹东118001
年 份：2005
期 号：5
起止页码：15-17
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：研究了经过60Co-γ射线辐照处理的商品草莓在不同贮藏条件下的保鲜期。研究表明2 kGy的辐射处理可以有效地消除商品草莓上大部分霉菌的滋生,为草莓的保鲜提供了良好的初始状态,从而延缓草莓腐烂变质速度。2 kGy辐照剂量可使密封装商品草莓保鲜期延长到5.5 d(室温)和11 d(低温),可使非密封装商品草莓保鲜期延长到3.5 d(室温)和14 d(低温)以上。
关 键 词：商品草莓 ^60CO-Γ辐射 保鲜
分 类 号：S379.9]
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