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动物源性食品中呋喃唑酮及其代谢物的检测
Detection of frazolidone and its metabolites in foodstuff originated from animals
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广州市农产品质量安全监督检测中心/广州市农业标准与监测中心,广东广州510308
年 份：2005
卷 号：32
期 号：5
起止页码：57-59
语 种：中文
收录情况：CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、RCCSE、UPD、WOS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：简述了呋喃唑酮主要代谢物3-氨基-2-唑酮(AOZ)的稳定特性和致癌特性,介绍了动物源性食品中呋喃唑酮残留物原药分子和代谢物AOZ的检测技术,指出我国相关检测标准的不足,提出以检测代谢物来反映硝基呋喃类的真实残留量,并对今后我国呋喃唑酮的监管工作提出建议。
关 键 词：动物源性食品 呋喃唑酮 检测
分 类 号：S859.84]
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