期刊文章详细信息
火腿中三甲胺氮测定方法的修订及验证
Amendment of Method for Determination of Trimethylamine Nitrogen in Ham
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江省东阳市疾病预防控制中心,浙江东阳322100 [2]浙江省衢州市疾病预防控制中心,浙江衢州324000 [3]浙江省义乌市疾病预防控制中心,浙江义乌322000
年 份：2005
卷 号：11
期 号：6
起止页码：641-643
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：[目的]修订火腿中三甲胺氮的测定方法.[方法]简化试剂配制,修改操作方法并注解.[结果]相对偏差0.5%～1.0%,RSD为1.4%～2.5%,回收率为98.30%,检出限为0.75μg,标准曲线良好,r=0.999 9.3个实验室验证结果,实验室内和室间允许差rP,r,R值均符合要求.[结论]火腿中三甲胺氨测定使方法改善.
关 键 词：火腿 三甲胺氮 测定方法
分 类 号：R155.55]
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