期刊文章详细信息
新型胡萝卜制品的加工
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]唐山市农业学校 [2]河北农业技术师范学院食品系
年 份：1996
卷 号：17
期 号：4
起止页码：38-39
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：胡萝卜含有人体必需的氨基酸及钙、磷、铁、V_c、胡萝卜素、食物纤维等多种营养成分,并有医疗保健作用。现介绍几种新型胡萝卜制品如下。
关 键 词：胡萝卜 制品 饮料 胡萝卜脯 工艺
分 类 号：TS275.5] TS255.41[食品科学与工程类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
