期刊文章详细信息
试谈红曲色素的提取
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽省轻工科学技术研究所,合肥230031
年 份：2005
期 号：3
起止页码：20-22
语 种：中文
收录情况：内刊
摘 要：本文提出了利用红曲霉产生并提取红色素的最佳条件,并将此色素应用到实践中,以期取代合成色素。
关 键 词：红曲霉 色素 色价 红曲色素 提取 最佳条件 合成色素 红色素
分 类 号：TS264.4] X703[食品科学与工程类]
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