文献类型：期刊文章

作　　者：王少康[1] 孙桂菊[1] 谢莹[1] 张豪[1] 胡旭[2] 苏建家[3] 刘传明[4] 王加生[5]

机构地区：[1]东南大学公共卫生学院,南京210009 [2]江苏省淮安市楚州区疾病预防控制中心 [3]广西医科大学肿瘤研究所 [4]山东省淄博市桓台县卫生防疫站 [5]环境与人类卫生研究所

出　　处：《中国公共卫生》

年　　份：2005

卷　　号：21

期　　号：11

起止页码：1337-1339

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的了解食管癌与肝癌低发地区山东省淄博市桓台县、食管癌高发地区江苏省淮安市楚州区、肝癌高发地区广西壮族自治区扶绥县等3个地区居民的膳食营养状况,探讨膳食营养状况与食管癌、肝癌之间的关系.方法在3个地区各抽取1个自然村,选择年龄25～65岁,一般健康状况良好者作为调查对象,采用食物频率法,实地入户进行膳食调查.结果3个地区居民营养素的摄入有较大差异.江苏淮安楚州区调查对象的胡萝卜素、硫胺素、维生素E以及硒元素摄入量均低于山东桓台县,广西扶绥县调查对象的蛋白质、脂肪、视黄醇、硫胺素、钙、磷、硒以及膳食纤维摄入量均低于山东桓台县;山东地区调查对象的膳食营养状况明显好于其他2个地区.结论膳食营养因素可能与食管癌、肝癌的发生有一定关系.

关 键 词：食管癌 肝癌  膳食营养

分 类 号：R735]