期刊文章详细信息
新高梨贮藏期间糖、有机酸和多酚类物质的变化
Changes of Sugars, Organic Acids and Polyphenols in Singo Pear during Storage
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]上海理工大学食品与生物技术研究所,上海200093 [2]韩国岭南大学食品科技系
基 金：韩国农林部尖端技术开发事业课题(104320);上海理工大学博士启动基金
年 份：2005
卷 号：32
期 号：4
起止页码：683-683
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
关 键 词：梨 糖 有机酸 多酚类化合物 贮藏
分 类 号：S661.2]
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