期刊文章详细信息
共轭亚油酸的生物学功能及对猪生产性能和肉品质的影响
Biological Function of Conjugated Linoleic Acids and Its Effects on Piork Quality
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]哈尔滨松江铜业(集团)有限公司,宾县150417 [2]黑龙江省农科院作物育种所,哈尔滨150086 [3]黑龙江省生物制品二厂,哈尔滨150078
年 份：2005
期 号：5
起止页码：42-45
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：共轭亚油酸(Conjugated Linoleic Acids,简称CLA)是一系列含有共轭双键、具有位置和构象异构的十八碳二烯酸的总称,是必需脂肪酸、亚油酸的异构体。共轭亚油酸具有抗癌、降低脂肪沉积、增强免疫能力等许多生理活性。本文对CLA的来源与合成、主要生物学功能、降低动物脂肪沉积的机理以及对猪肉品质的影响等进行了综合论述。
关 键 词：CLA 生物学功能 脂肪沉积 肉质
分 类 号：S828.5]
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