文献类型：期刊文章

作　　者：张胜帮[1] 郭玉生[1]

机构地区：[1]温州大学应用技术学院,浙江温州325035

出　　处：《食品科学》

年　　份：2005

卷　　号：26

期　　号：9

起止页码：395-397

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了探讨干姜中多种微量元素的测定方法,本文采用湿法硝酸-双氧水进行消解,用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)同时测定试样中钾、镁、铅、铜、铁、铬、锌、锰等多种微量元素的方法。其检出限为0.0004～0.0954μg/ml,变异系数为0.4%～4.9%,回收率除铅(114.6%)外,在91.8%～110.2%。结果令人满意。发现食品、中药两用的干姜中含有比较丰富的微量元素,微量元素在药膳中可能起到一定的药理作用,用ICP-AES测定干姜中微量元素以评价其药膳价值具有重要的意义。

关 键 词：ICP—AES  干姜 HNO3-H2O2  微量元素

分 类 号：TS207.3]