文献类型：期刊文章

作　　者：颜军[1] 徐光域[1] 郭晓强[1] 刘嵬[1] 李晓光[1] 苟小军[1]

机构地区：[1]成都大学中药化学实验室,四川成都610106

出　　处：《食品科学》

基　　金：四川省中医药管理局重点及专项项目(2003A001;2003C001)

年　　份：2005

卷　　号：26

期　　号：9

起止页码：169-172

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文对银耳多糖进行提取、分离,并采用DEAE-纤维素和SephadexG-200进行纯化,得到均一酸性多糖TPP2。以银耳多糖清除羟基自由基能力为指标,对银耳多糖分离纯化的每一步进行跟踪,并研究了酸性多糖TPP2体外抗氧化活性。实验表明银耳酸性多糖TPP2清除羟自由基的作用明显,50%清除率的样品浓度为66.5μg/ml。银耳酸性多糖TPP2对猪油的过氧化有明显的抑制作用。

关 键 词：银耳多糖 纯化 自由基清除 抗氧化

分 类 号：TS201.2]