期刊文章详细信息
面包烘焙品质检验中纹理特征的提取
Texture features extraction in baking quality-test of bread
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河南工业大学计算机科学系,河南郑州450052 [2]北京理工大学自动化系,北京100085
年 份：2005
卷 号：26
期 号：9
起止页码：2451-2452
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、INSPEC、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：阐述了数字图像处理技术在烘焙面包品质检验中的应用,并依据烘焙面包切片区域图像的灰值游程矩阵,在图像的纹理特征的提取方法方面进行了探讨。试验结果表明,该方法为面包烘焙品质的快速自动检验提供了客观准确的科学依据,使感官评价的指标客观化。
关 键 词：烘焙面包切片 游程矩阵 纹理特征
分 类 号：TP391]
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