文献类型：期刊文章

作　　者：郑屏[1] 盛旋[1] 张祥[1] 胡艳云[2]

机构地区：[1]安徽出入境检验检疫局,合肥230061 [2]中国科学技术大学化学系,合肥230026

出　　处：《分析化学》

年　　份：2005

卷　　号：33

期　　号：9

起止页码：1321-1323

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EBSCO、EI、IC、JST、RCCSE、RSC、SCI(收录号：WOS:000232564600031)、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000232564600031)、SCIE、SCOPUS、UPD、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用气相色谱-质谱联用方法对天然大蒜油和合成大蒜素进行了分析和鉴定,给出了其主要组分及分布情况。对两者质谱图进行了比较,发现在合成大蒜素中含有微量的氯丙烯,据此发展了一种快速灵敏的分析方法,用来判断实际大蒜油样品中是否含有合成大蒜素。

关 键 词：天然大蒜油  合成大蒜素 气-质联用  氯丙烯 气相色谱-质谱分析 大蒜油 天然  联用方法  分布情况  主要组分  

分 类 号：O657.63]