文献类型：期刊文章

作　　者：刘涛[1] 尹春华[1] 谭天伟[1]

机构地区：[1]北京化工大学生命科学与技术学院,北京市100029

出　　处：《中国油脂》

基　　金：国家"十五"攻关项目(No.2001BA708B03-08);国家863项目(No.2002AA514030);国家973项目(No.2003CB716002);国家自然科学基金(No.20176002;No.20306002;No.20136020;No.20325622;No.50373003)

年　　份：2005

卷　　号：30

期　　号：9

起止页码：52-55

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了一种利用反相高效液相色谱-蒸发光散射检测、通过梯度洗脱测定油脂中脂肪酸、单甘酯、二甘酯与三甘酯含量的方法,色谱柱是C18反相柱,流动相为乙腈(0.05%醋酸V/V)-二氯甲烷,流速1.0 mL/min;蒸发光散射检测器漂移管温度70℃,载气流速1.7L/min.各物质色谱峰面积的自然对数与浓度的自然对数呈良好的线性关系,精密度RSD为0.43%～2.75%,最低检测限为0.02～0.04μg,回收率测定值为93.2%～104.5%.该方法不仅可以准确、快速地定量、定性分析各类混合脂肪酸甘油酯和游离脂肪酸,而且还可以分离具有立体异构的单甘酯和二甘酯.

关 键 词：高效液相色谱 蒸发光散射检测  脂肪酸 脂肪酸甘油酯  

分 类 号：TQ646.2]