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花生功能成分及营养价值的研究进展
Advance in study on functional compositions and nutritive value of peanut
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东鲁花集团有限公司,山东省莱阳市龙门东路39号265200 [2]秦皇岛海洋食品总厂,河北省秦皇岛市海港区海阳镇066012
年 份：2005
卷 号：30
期 号：9
起止页码：31-33
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：花生是全球最重要的四大油料作物之一,是我国食用油脂和蛋白质的重要来源。花生含有丰富的功能成分和很高的营养价值,应重视对我国花生资源开发利用的研究,大力开发花生营养保健食品,满足国人健康消费需求。
关 键 词：花生 功能成分 营养价值
分 类 号：TS225.12]
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