文献类型：期刊文章

作　　者：尹春华[1] 刘涛[1] 董敏[2] 谭天伟[1]

机构地区：[1]北京化工大学生命与技术学院,北京市100029 [2]北京百奥药业有限责任公司,北京市100101

出　　处：《中国油脂》

基　　金：国家"863"项目(2002AA514030);国家"十五"攻关项目(2001BA708B03-08);国家自然科学基金项目(20176002)的支持

年　　份：2005

卷　　号：30

期　　号：9

起止页码：24-27

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以固定化假丝酵母脂肪酶为催化剂,研究了无溶剂体系中甘油和癸酸直接酯化合成癸酸甘油酯的反应条件。考察了反应加酶量,底物摩尔比,温度,甘油含水量,反应过程中脱水方式等因素对癸酸转化率及最终产物分布的影响。结果表明:织物直接吸附假丝酵母发酵液制备的固定化脂肪酶能有效地催化合成癸酸甘油酯。反应的最优条件为:甘油与癸酸的摩尔比为1∶1.5,反应温度为40℃,甘油含水量为4%,加酶量为0.25 g/g癸酸。在最优反应条件下,癸酸转化率可达到98%。经过处理,固定化脂肪酶可重复使用4次以上。

关 键 词：癸酸 癸酸甘油酯  固定化脂肪酶 产物分布  

分 类 号：TQ645.6]