期刊文章详细信息
分光光度法、高效液相色谱法和伏安法测定麦芽酚和乙基麦芽酚
Determination of Maltol and Ethyl Maltol by Spectrophotometry,HPLC and Voltammetry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]苏州大学化学系,江苏省苏州市215006
基 金：江苏省教育厅自然科学基金资助
年 份：2005
卷 号：22
期 号：4
起止页码：680-682
语 种：中文
收录情况：CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、RSC、普通刊
摘 要：比较了三种测定食品增味剂麦芽酚和乙基麦芽酚的方法,即分光光度法、高效液相色谱法和溶胶-凝胶化学修饰电极伏安法。实验结果表明:高效液相色谱法可分别测定麦芽酚和乙基麦芽酚,而分光光度法和伏安法只能测定二者的总量。伏安法具有简便、快速、灵敏的优点,可用于饮料样品的直接测定。
关 键 词：麦芽酚 乙基麦芽酚 分光光度法 高效液相色谱法 伏安法
分 类 号：O657.32] O657.72[化学类]
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