文献类型：期刊文章

作　　者：胡忠泽[1] 朱辉[1] 李敏娜[1]

机构地区：[1]安徽科技学院动物科学系,安徽凤阳233100

出　　处：《粮食与饲料工业》

基　　金：安徽省教育厅基金项目(2003KJ065);本院自然科学研究资助项目(2003Y202)

年　　份：2005

期　　号：9

起止页码：37-39

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：选取1日龄AA肉鸡180只,随机分为4个组,每个组设3个重复,每个重复15只鸡。A为对照组,饲喂基础日粮;B、C、D为试验组,分别在基础日粮中添加1%的复方中草药添加剂Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ。结果表明,3种复方中草药添加剂都能不同程度地提高肉鸡的胸肌率、腿肌率、瘦肉率、系水力(P<0.05),降低腹脂率、滴水损失和烹煮损失(P<0.05),改善肉色(P<0.05),使肌纤维变细(P<0.05)。复方中草药添加剂对肉鸡屠宰率、全净膛率、半净膛率以及鸡肉pH值影响不显著(P>0.05),但有增加的趋势。3种复方中草药添加剂在改善肉质方面以复方中草药添加剂Ⅲ效果最好。

关 键 词：小茴香 谷氨酸钠 杜仲  肉鸡 肉质 复方中草药

分 类 号：S831.5]