期刊文章详细信息
《饮膳正要》对中国传统营养学的贡献
Essentials in Diet and Its Contribution to Chinese Traditional Nutriology
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]扬州大学运动人体科学系,江苏扬州225001
年 份：2005
卷 号：26
期 号：9
起止页码：47-48
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、IC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：《饮膳正要》作为中国第一部营养学专著,在中国传统养生食品发展史中堪称里程碑,此书对中医营养学有独特的贡献。在养生方面,其继承中国传统养生观点,注重守中的养生特色;注重食疗,讲究创新的烹饪特色;提倡单味药食两用之品的长期服用;重视食药的毒副作用及其配伍禁忌等。进一步研究《饮膳正要》有利于药膳资源的开发,对发展中国传统营养学有重要意义。
关 键 词：饮膳正要 养生药膳学
分 类 号：R247.1]
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