文献类型：期刊文章

作　　者：胡志群[1] 王惠聪[1] 胡桂兵[1]

机构地区：[1]华南农业大学园艺学院南方果树生理研究室,广州510642

出　　处：《果树学报》

基　　金：国家自然科学基金项目(30200188)华南农业大学校长基金(5300-K03165)。

年　　份：2005

卷　　号：22

期　　号：5

起止页码：582-585

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：用高效液相色谱法测定荔枝果肉中的可溶性糖、有机酸和维生素C,得到分离良好的色谱图,且测定精确灵敏、回收率高、重复性好,是一种简单、快速、准确测定的方法。应用该法测定了妃子笑和糯米糍荔枝果肉样品,结果表明荔枝果肉中的可溶性糖主要为蔗糖、葡萄糖和果糖;妃子笑果肉主要的糖是还原糖,而糯米糍中主要为蔗糖。荔枝果肉中主要的有机酸为苹果酸和酒石酸,2个品种果肉维生素C含量差异较大,妃子笑的维生素C含量是糯米糍的3倍。

关 键 词：荔枝仁(Litchi  CHINENSIS Sonn.)  高效液相色谱(HPLC)  糖  有机酸  维生素C

分 类 号：S667.1]