期刊文章详细信息
南瓜籽油的冷榨制取研究
Research of cold pressing of pumpkin seed oil
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京市粮食科学研究所,北京100053 [2]北京经济管理学校,北京100036 [3]北京市粮油食品检验所,北京100076
年 份：2005
卷 号：30
期 号：8
起止页码：88-90
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：针对南瓜籽进行不同冷榨工艺制取油脂的研究。通过研究发现,冷榨前,适当的加热处理有利于提高南瓜籽油中VA、VE、胡萝卜素的含量,其中,单螺旋榨油机制取的南瓜籽油中VE的含量是双螺旋榨油机的3倍。冷榨是南瓜籽油有效的提取方法。
关 键 词：南瓜籽 南瓜籽油 冷榨 VA VE
分 类 号：TS222.1]
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