期刊文章详细信息
闽南水果加工与保鲜概况
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]漳州市科技情报研究所
年 份：1995
卷 号：20
期 号：2
起止页码：7-11
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文概述当前世界水果的气调、低温和低压保鲜贮藏技术和研究趋势．结合漳州地区水果保鲜贮藏存在的问题，开展水果生产保鲜贮藏与加工等方面的研究．
关 键 词：闽南 水果加工 保鲜 贮藏
分 类 号：TS255.3]
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