期刊文章详细信息
食用菌的功能成分与保健功效 ( EI收录)
Function Components and Health Function of Edible Fungi
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山西师范大学生物技术与工程学院,山东临汾041000
年 份：2005
卷 号：26
期 号：8
起止页码：517-521
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：概述了食用菌的营养组成、功能性成分和保健功效,并指出了今后的研究方向,以促使食用菌保健食品和药品健康快速发展。
关 键 词：食用菌 功能成分 保健功效
分 类 号：S646.12]
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