期刊文章详细信息
镇江香醋的营养保健和药用功能研究 ( EI收录)
Research on Zhenjiang Vinegar's Health and Medical Value
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏恒顺醋业股份有限公司,江苏镇江221004
年 份：2005
卷 号：26
期 号：8
起止页码：483-485
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文分析了镇江香醋的营养组成和微量成分,对镇江香醋的保健和药用功能进行详细评介,并指出:充分利用镇江香醋资源,深入研究和开发镇江香醋调味之外的潜在功能,利国利民,前景广阔。
关 键 词：镇江香醋 营养 保健 药用
分 类 号：TS264.22]
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