期刊文章详细信息
红茶茶多酚及抗氧化性能测定 ( EI收录)
Determination of Catechin in Black Teas and Its Antioxidation Effect
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]鞍山师范学院化学系 [2]辽宁师范大学化学系,辽宁大连116029 [3]辽宁龙兴生物科技股份有限公司 [4]辽宁师范大学化学系
基 金：辽宁省教育厅科学技术基金资助课题(2024201050)
年 份：2005
卷 号：26
期 号：8
起止页码：367-370
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：采用三波长-光谱法测定红茶中茶多酚的含量。本法的回收率为94%～105%,变异系数小于1.00%。用流动注射化学发光法研究了红茶的抗氧化性能,实验结果表明:红茶具有较高的茶多酚含量和较强的抗氧化性能。
关 键 词：红茶 茶多酚 流动注射化学发光 抗氧化性
分 类 号：O657]
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