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林蛙油主要营养成分的研究 ( EI收录)
Study on the Main Nutrition Elements of Ovidutus Ranae
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林农业大学食品工程学院,吉林长春130118
基 金：吉林省科委资助项目(吉科合字第980206-11号)
年 份：2005
卷 号：26
期 号：8
起止页码：361-363
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本研究对林蛙油中主要营养保健成分进行了分析检测。结果表明,林蛙油中含有多种对人体有益的营养保健成分和生物活性物质,其中粗蛋白质含量达50%以上,VE达100.5mg/g,促绒毛膜性腺激素(HCG)107.5μg/g,雌二醇25.03μg/g,同时含有多种微量元素和维生素。
关 键 词：林蛙油 营养成分
分 类 号：R151]
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