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从海红果皮渣中提取果胶的工艺研究 ( EI收录)
Study on the Technique of Pectin Extraction from Skin Residue of Circassian Fruit
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]榆林学院化学系,陕西榆林719000
年 份：2005
卷 号：26
期 号：8
起止页码：191-193
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：探讨了以海红果皮渣为原料用酒精沉淀法提取果胶的工艺条件,结果表明:萃取液的pH=2.0、萃取温度为85±1℃,萃取时间为100min、用95%乙醇做沉淀剂时,可使果胶产率达40～45g/kg。
关 键 词：海红果皮渣 果胶 提取 酒精沉淀法
分 类 号：TS201.2]
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