文献类型：期刊文章

作　　者：胡风庆[1] 赵小慧[1] 王旭[2] 李章富[1] 陈蓝鹏[1] 刘世恩[1] 刘栋[1]

机构地区：[1]辽宁大学生命科学院生物材料与生物制药实验室,辽宁沈阳110036 [2]铁岭出入境检验检疫局,辽宁铁岭112000

出　　处：《辽宁大学学报（自然科学版）》

基　　金：辽宁出入境检验检疫局科研资助项目

年　　份：2011

卷　　号：38

期　　号：3

起止页码：211-213

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、MR、RCCSE、普通刊

摘　　要：铁岭辣白菜是出口创汇的主要产品之一,如辣白菜中存在有蛔虫卵不仅严重危害人类健康,而且会给铁岭辣白菜产业造成不可估量的经济损失.本研究从源头出发,对制作辣白菜的大白菜中的蛔虫卵进行检验,并采用模拟阳性辣白菜样品进行了猪蛔虫卵的回收率实验.建立包括洗脱、过滤、离心、漂浮、镜检等程序的虫卵检验标准方法,泡菜样品中猪蛔虫卵的检出率达32.6%,蛔虫卵检出高效准确,明显优于现有检验方法.

关 键 词：辣白菜 蛔虫卵 检验方法  

分 类 号：TS2[食品科学与工程类]