期刊文章详细信息
欧洲的栗子业
Chestnut industry in Europe
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]都灵大学树木栽培系
年 份：1995
卷 号：4
期 号：2
起止页码：53-60
语 种：中文
收录情况：CSCD、CSCD2011_2012、普通刊
摘 要：欧洲的栗树栽培和利用历史悠久，其特产的欧洲栗（ＣａｓｔａｎｅａｓａｔｉｖａＭｉｌｌ．），是当地重要的干果和硬木来源。意大利是欧洲栗子生产和加工的主要国家。本文概述了欧洲栗的分布、生产和科研，指出由于墨水病和栗疫病的为害导致欧洲栗产量急剧下降，有一些地区种质流失严重。研究工作包括栗疫病的病理学、防治与抗性育种，种质的选择和保存，繁殖、管理与品质改良等。对欧洲栗子的工业化加工，传统的和革新的贮藏方法，栗子的大众食品、高档品及方便食品的制作技术等也作了简要介绍。
关 键 词：欧洲栗 销售 贮藏 加工 栽培
分 类 号：F326.13] F664.204
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