文献类型：期刊文章

作　　者：吴国胜[1] 曹婉虹[1] 王永健[1] 姜亦巍[1] 张丽蓉[1]

机构地区：[1]北京市农林科学院蔬菜研究中心

出　　处：《园艺学报》

年　　份：1995

卷　　号：22

期　　号：4

起止页码：353-358

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX1992、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：耐热性强弱不同的大白菜品种在细胞膜热稳定性上存在明显差异。经２８～３８℃的短期（１天）高温锻炼能提高细胞膜热稳定性，而常温的脱锻炼又能使细胞膜热稳定性发生可逆变化。持续１０天３２和３６℃的高温处理在提高细胞膜热稳定性的同时，也使植株产生明显的热害症状，耐热性弱的品种比耐热性强的品种更为严重、对保护酶系统酶活性的研究表明：高温导致过氧化物酶（ＰＯＤ）活性降低、过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性升高，耐热性强的品种ＰＯＤ活性高于耐热性弱的品种，且超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性在高温下也较为稳定。

关 键 词：大白菜 高温  细胞膜 热稳定性 酶活性

分 类 号：S634.1]