期刊文章详细信息
《齐民要术》中酿醋技术的研究
Vinegar-Making Techniques in CH′i Min Yao Shu
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西北农业大学图书馆,陕西省农科院
年 份：1995
卷 号：23
期 号：6
起止页码：80-83
语 种：中文
收录情况：CSCD、CSCD2011_2012、普通刊
摘 要：对《齐民要术》中我国古代酿醋技术进行了探讨，为发掘和研究我国古代酿醋技术提供参考。
关 键 词：醋 酿醋技术 中国古代
分 类 号：TS264.22]
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