期刊文章详细信息
不同收获时期对蔬菜硝酸盐含量的影响
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东农业大学基础部
年 份：1989
期 号：3
起止页码：8-10
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAB、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本试验以几种叶菜类蔬菜（薹菜、叶用芥菜、油菜、菠菜和大白菜）为试材，对不同时期收获的蔬菜硝酸盐含量进行了分析。结果表明：（１）不同蔬菜，其硝酸盐含量相差很大。薹菜的硝酸盐含量最高，其次为油菜和菠菜，再次为叶用芥菜和大白菜。（２）不论何时收获，叶柄中的硝酸盐总是高于叶片，一般为２～４倍，最高可达８倍之多。（３）收获时期越早，其硝酸盐含量越高，适当晚收，有利于降低其硝酸盐含量。
关 键 词：收获期 蔬菜 硝酸盐 含量
分 类 号：S630.1]
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