期刊文章详细信息
大枣的营养及保健作用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]成都科技大学食品系
年 份：1995
卷 号：14
期 号：2
起止页码：46-47
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、IC、ZGKJHX、普通刊
摘 要：大枣为鼠李科植物枣树的成熟果实,又称红枣、枣子,全国各地均有种植,但主产于河北、河南、山东、四川等地。大枣以色红肉厚、饱满、核小、味甜者为优,传统上既可入药又可用作食品,是一种常用中药,具有补脾胃、养心安神、养血补肝、滋肾强身等功效。由于大枣具有独特的营养及保健作用,因而被广泛选为食疗之原辅料。
关 键 词：大枣 营养 保健作用 保健食品
分 类 号：TS255.1]
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