期刊文章详细信息
天然食品防腐剂乳酸菌素──Nisin
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东大学微生物研究所
年 份：1995
卷 号：21
期 号：3
起止页码：80-82
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：天然食品防腐剂乳酸菌素──Ｎｉｓｉｎ孔健，马桂荣（山东大学微生物研究所，济南，２５１０００）随着人们生活水平的提高，人们的膳食结构发生了变化，由开始量的满足转向质的提高，人们总希望消费不含或少含化学合成防腐剂的天然食品，并能长期保存。天然食品防腐剂的...
关 键 词：食品添加剂 防腐剂 乳酸菌素 应用
分 类 号：TS202]
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