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食用纤维提取工艺研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津职业大学环境工程系 [2]天津医科大学公共卫生系
年 份：1995
卷 号：16
期 号：3
起止页码：5-7
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文介绍用胡萝卜(山楂)榨渣为原料提取食用纤维。本工艺将胡萝卜(山楂)榨汁后的残渣脱酯、脱果胶,用碱液提取半纤维素,用亚氯酸钠除去木质素,得纤维素。工艺简单,提取率高,产品符合食品添加剂要求。
关 键 词：胡萝卜 山楂 食用纤维 提取 食品添加剂
分 类 号：TS202]
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