期刊文章详细信息
功能食品配料──新型低聚糖
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国发酵工业协会
年 份：1995
卷 号：16
期 号：11
起止页码：41-44
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：功能食品配料──新型低聚糖尤新中国发酵工业协会１０００３７近年来，功能性健康食品、在日本十分流行，在这些功能性食品配料中，比较重要的有食物纤维（可溶性纤维）、低聚糖、糖醇钙、钙吸收剂、铁、卜胡罗卜素、＊ＨＡ等。用这些配料生产的食品年销曾在５０００亿日...
关 键 词：食品配料 低聚糖 成分 功能
分 类 号：TS202]
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